Dienstag, 6. August 2013

Asiatische Esskultur hält Einzug in Deutschland

Die Zeiten, in denen der Spruch galt, „Was der Bauer nicht kennt, (fr)isst er nicht“ sind zum Glück schon lange vorbei und so können wir uns an einer ständig zunehmenden Zahl internationaler kulinarischer Novitäten erfreuen. Besonders die vielgestaltige asiatische Küche hat in den letzten Jahren mehr und mehr Freunde gefunden, was sicher auch an den zahllosen leckeren Variationen liegt, die dieser Riesenkontinent bietet, der sicher für jeden Geschmack etwas bereit hält. 

Allein China, mit seinen acht großen regionalen Küchen mit unzähligen örtlichen Spezialitäten, lässt bei dem hungrigen Entdecker keine Langeweile aufkommen, alle Sinne werden hier gefordert. Essen hat in China traditionell einen sehr hohen Stellenwert, was das Sprichwort „Das Essen ist der Himmel des Menschen“ und die häufig verwendete chinesische Begrüßung „Chi le ma?“ zeigen, die „Hast du heute schon gegessen?“ bedeutet (Dies sollte man übrigens immer bejahen, eine - wenn auch vielleicht wahrheitsgemäße - Verneinung würde als grobe Unhöflichkeit aufgefasst werden).